いつもラ・ステラをご愛顧くださいまして、まことにありがとうございます。 ２０１３年の開店当初からいつかはと思っていたロゴ入り食器の製作をスタートしました。 といっても、陶土を捏ねているわけではなく、当店のロゴ転写紙をネットで発注してして、無地の食器に張り付けて、ポーセラーツ...

正直に言ってレバーはあまり好きではなかった店主ですが、お店で燻製を始めて、試しに作って見たところ驚くほど美味しいものが出来ました。でも2回3回と繰り返すと上手くいかないことが多く、そこから試行錯誤の結果、ある程度の完成度のものを比較的短時間で作れるようになりました。...

亀戸界隈でもそうですが、大体お昼時のいわゆるランチメニューというのは、サラダ、パン、メイン(パスタとか)で1000円、或いはもっと競争の激しい所だとデザートとコーヒーまで付いてくるというのが一般的で、夜の単価が高い地区やそういうお店でも工夫をしてランチセットは1000円以内...

どこのお店にもあって、単品、セット、付け合わせなどで一番多くお客様のお口に入るのがサラダ。使う野菜の種類や扱い方ももちろん大事ですが、最終的に味を決めるドレッシングこそは、お店の印象や評価を決定づけるものと言っても過言ではないでしょう。...